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機(jī)械社區(qū)

標(biāo)題: 送餐機(jī)器人，攻進(jìn)土菜館？ [打印本頁(yè)]

作者: Insigne 時(shí)間: 2022-3-22 10:39
標(biāo)題: 送餐機(jī)器人，攻進(jìn)土菜館？
前提到送餐機(jī)器人，大家第一時(shí)間聯(lián)想起來(lái)的，可能是高級(jí)酒店和智慧餐廳。

但事實(shí)上，出乎人預(yù)料的是，現(xiàn)如今，送餐機(jī)器人連土菜館都攻占了。

曾經(jīng)被視為科技感代名詞的送餐機(jī)器人，正在以肉眼可見(jiàn)的速度落地周邊。

各色土菜館到農(nóng)家小炒店，再到各類(lèi)大眾快餐廳，送餐機(jī)器人應(yīng)聘上崗正在變得日常。2 i/ a: m7 N5 T$ q) y+ X$ {

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在服務(wù)效率上，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，一個(gè)送餐機(jī)器人的傳菜效率相當(dāng)于1.5個(gè)傳菜員。一般情況下，一個(gè)有4層托盤(pán)的送餐機(jī)器人，一次能夠運(yùn)送菜品8盤(pán)到24盤(pán)，而一天能配送200~300托盤(pán)菜品，相較之下，人類(lèi)服務(wù)員一般一天只能配送150~200托盤(pán)菜品。

其次，從成本來(lái)講，一般購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)送餐機(jī)器人的價(jià)格從1萬(wàn)多到3萬(wàn)元不等，餐飲行業(yè)送餐傳菜大多是計(jì)件工資，若以每盤(pán)菜0.5元計(jì)算，一天100盤(pán)菜，一年的費(fèi)用在1.5萬(wàn)到1.6萬(wàn)元，如果使用傳菜機(jī)器人，1到2年就可以收回成本。

如果租賃的話，價(jià)格將更低。一般普通餐廳中，傳菜員薪資在4000元左右，而一臺(tái)送餐機(jī)器人的租賃價(jià)格大多在兩千至三千元。

長(zhǎng)期以來(lái)，餐廳服務(wù)員都名列短缺職業(yè)排行榜前三，還有春節(jié)前后的用工荒也一直困擾著餐飲業(yè)。基于此，送餐機(jī)器人的誕生，在一定程度上，補(bǔ)充了服務(wù)人員轉(zhuǎn)型留下的缺口。

送餐機(jī)器人對(duì)傳菜員這一職位的吞噬，只是機(jī)器人占領(lǐng)商業(yè)的冰山一角，隨著后工業(yè)經(jīng)濟(jì)序幕的拉開(kāi)，情形將會(huì)比我們所想象的復(fù)雜。

這不是夸張，在送餐機(jī)器人之前，制造業(yè)已經(jīng)成功實(shí)踐過(guò)黑燈工廠。彼時(shí)，富士康在引入機(jī)器人后，裁員六萬(wàn)。

機(jī)器人對(duì)人工的替代，從來(lái)不是一半一半，而是從簡(jiǎn)單的環(huán)節(jié)開(kāi)始蠶食，直到人力被完全替代。

作者: sunbetterwu 時(shí)間: 2022-3-22 10:45
事實(shí)證明，娛樂(lè)業(yè)經(jīng)久不衰
去直播，去說(shuō)相聲，去唱歌，以后經(jīng)久不衰

作者: 開(kāi)心789 時(shí)間: 2022-3-22 10:49
這些只能替代送菜的基本需求。服務(wù)員，給我加雙碗筷。服務(wù)員，這個(gè)菜是怎么做的。服務(wù)員，給我添壺水。服務(wù)員，你長(zhǎng)的真好看。這些需求可能機(jī)器人替代不了。

作者: 一水江山JS 時(shí)間: 2022-3-22 10:54
對(duì)向走，我還得讓它？

作者: 機(jī)械社區(qū)618 時(shí)間: 2022-3-22 11:10
噱頭

作者: ygcygx 時(shí)間: 2022-3-22 11:31
我已經(jīng)享受過(guò)機(jī)器人服務(wù)員的服務(wù)了。。。

作者: Demongala 時(shí)間: 2022-3-22 13:15
感覺(jué)不太好看

作者: 曉昀 時(shí)間: 2022-3-22 13:28
我們旁邊的餐館和工作單位旁邊的酒店下的餐館，前幾年使用機(jī)器人送菜，吸引很多人前來(lái)就餐，那陣熱鬧過(guò)去之后，現(xiàn)在餐館都冷落了，機(jī)器人也撤了。聽(tīng)里面的人說(shuō)不實(shí)用，靈活性不夠，還得專(zhuān)門(mén)給它劃一道磁路，影響客人行動(dòng)。

作者: 遠(yuǎn)祥 時(shí)間: 2022-3-25 15:47
其實(shí)就是一個(gè)AGV小車(chē)啊

作者: gg315_22 時(shí)間: 2022-3-28 15:45
不能完全說(shuō)是噱頭w，小老板如果單純?yōu)榱肃孱^，他能有多少錢(qián)往里面砸

作者: 大白小白 時(shí)間: 2022-3-28 18:59

一水江山JS 發(fā)表于 2022-3-22 10:54! i/ G* Z. r/ \/ D0 T
對(duì)向走，我還得讓它？

你不動(dòng)，她也不動(dòng)。誰(shuí)動(dòng)誰(shuí)買(mǎi)單。

作者: xiao080686 時(shí)間: 2022-3-29 14:15
其實(shí)就是一個(gè)AGV小車(chē)，噱頭

作者: 木七 時(shí)間: 2022-5-24 11:31
不咋實(shí)用

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