目前手工制作過程是（成品和月餅差不多，大小不同，厚度一樣）:
工具：直徑為1.2米的圓底油鍋、面盆一個可以裝50公斤左右的面粉、水、其他味品調料、夾餅用的鉗子、餅模具（如：圓的、方的、都是凹進去的）、舀面漿用的勺子（和一般湯勺差不多）、裝面餅用的網、涼冷架
準備工作:把油倒進油鍋,將油燒開120度左右，保持這個溫度左右,放進4個餅模具(大小和煙灰缸差不多帶一個有手柄的可以掛在油鍋邊上、當然都是鋼制的，手柄隔熱、這樣模具就會有預熱)；面粉、水、其他味品調料一起按比例和勻、成面漿（和好后濃度比較高，比稀飯濃度要高些和漿糊差不多）；
開始工作：一般是三個人工作，兩個人負責重復地做成型過程，另一個負責油炸和起鍋
1、和漿（現在是手工、和成達到以上提到的標準）
2、成型：把和好的稀面漿用勺子舀進其中一個模具內,再用勺子把面漿在模具內摸平,使面漿在內成型（模具內面漿和模具表面保持一樣平）
3、油炸：把模具（成型后的有漿的）放進油鍋里,進行油炸,一般50秒左右,模具內稀面漿在高溫油炸下自動浮上油面,用長鉗子夾著翻個面炸、看到炸到一定程度后起鍋,放到濾油網上（幾分鐘就可以了就是一個網）
4、涼冷：把濾油后的面餅放到涼冷架上,急用是就用電扇吹冷，不急時就讓它在自然條件下冷卻
5、包裝：冷卻后的面餅十個一包，一個個堆起來打包
整個過程就是這樣,也許沒能表達清楚，如果那位能有興趣，或者能有相關幫助的，請留下聯系、本人看到盡快會聯系的或者看我的聯系方式資料上有。中國就沒有人能給做的出來嗎?所有賣食品機械的都是買回來只賣現成的，都不會設計一個嗎，現在有需要做了，卻找不到一家能夠設計的，這叫人真的很難受，科技為什么不能進步，人家外國人為什么能比我們發展的快？我們為什么老是加盟國外的什么什么新的售賣方式（快可立珍珠果奶茶、韓國烤火腿.....等等）太多了，人家就只想和設計，中國人就去賣苦力....雖然我的食品機械沒有那樣的影響力，但是從平凡中就可以看到中國萬象了啊，人才大國？其實我一直都在埋怨自己書讀少了，沒能自己做出來，在我找很多食品機械制作的公司（廠）時，回答都是做不了，好像是應該這樣，“我們賣就可以了，做多難啊，又不知道能不能做好，有沒有錢賺”，呵連個愿意試試的廠家都沒有找到，我個人氣憤，來這里也許是只能發泄一下，不知道有多少人鄙視吧（你想的也太傻了吧誰會幫你做？）！不過我還是對網絡抱有一定的希望的，上網應該有很多都是有才識的人吧，說不定能碰到中國的人才吧！
先謝謝支持的人了，看到了請回一句，謝謝提意見。能解決的萬分感謝了先
實好久不見了呢。樓主可以一句高手的