想做一臺家用魚肉、魚刺分離機

云中龍0603

szlx668 發表于 2012-7-30 17:57
作為一個資深魚丸愛好者。我可以肯定，魚丸是手打的才好吃。

調餡時還要想一個類似手工的機械的

周benbendage

做魚丸應該可以的，想炒魚片機器就不太好辦了。我猜攪拌用的應該是類似硬毛刷類的東東，對搓后可以去刺，但同時魚肉也被搞碎了，只能做魚丸、魚茸、魚松，想炒魚片怕是還是手工剔的魚肉好用。

打鐵的

老祖宗研究了幾百年，終于發明了魚丸和魚糕。

maizitutu

呵呵 先做在說 在實踐中發現問題 解決問題

江南煙雨人

海底撈的魚丸是真心好吃啊

小背包

找個保姆就OK了嘛！
呵呵，開玩笑了。可能大點的、硬度較高的魚刺，一般都有固定的形狀，估計好用機器剔除。但是細小的、比較柔軟的，再用機器的話，有難度

德飛機械

小魚解決起來就很麻煩的

鐵未銷

家用的不好搞，價格不能貴，人家不能天天吃魚的，給飯館還差不多，思路最重要，剔完刺后是什么樣的，肉沫還是肉塊還是整魚？

yantouchang

期待結果。呵呵，不好分噢？？

云中龍0603

鐵未銷 發表于 2012-7-31 09:46
% _# g# ]! J; q5 y& C! I* D家用的不好搞，價格不能貴，人家不能天天吃魚的，給飯館還差不多，思路最重要，剔完刺后是什么樣的，肉沫還 ...

剔出魚刺后能得到魚茸即可