純水射流切割機(jī)理的計(jì)算方案

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需要計(jì)算水射流切割水果的高壓水壓力，考慮的是從水果的破壞壓力反推計(jì)算高壓水壓力，現(xiàn)在計(jì)算破壞材料的門限壓力怎么計(jì)算，是按照滯止壓力計(jì)算還是按照水錘壓力（沖擊動壓）計(jì)算；還是按照蘇聯(lián)人的經(jīng)驗(yàn)公式先計(jì)算沖擊力，在射流面積來計(jì)算壓力值？求大神指點(diǎn)一下
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