國標《PET瓶無菌冷灌裝生產線》調查

未來7號 · 發表于 2008-4-9 11:28:42

問題一：由于冷灌裝后PET瓶不會收縮，這樣物料和瓶蓋之間會有-部分空氣，其中的氧會在存放過程中緩慢氧化物料，從而導致飲料變質。所以，無菌冷灌裝設備會添加一套氮氣(或其他惰性氣體)置換系統，將頂部的空氣吹走，保證物料不被氧化。現在廣泛被應用的是充填食品級的氮氣還是液氮呢？

憨老馬 · 發表于 2008-4-9 11:34:10

樓主您好·
食品充填用的氮氣，液氮是用于加壓裝置的，比如注塑合模的鎖緊力。

可樂zyh · 發表于 2008-4-10 15:21:56

我是做無菌冷灌裝的，我們現在的飲料保護氣體添加的是液態氮氣！中間有幾道工序將其過濾成無菌的，需要將初始的液態氮氣氣化為氣態氮氣來過濾，最終再轉換為液氮添加。

未來7號 · 發表于 2008-4-14 11:25:41

我也看到有的企業，在旋蓋前加入液氮，我想知道加入液氮還是氮氣，對結果有什么影響？效果哪一種更好呢？

sunh21cn · 發表于 2008-9-21 00:08:53

是充填液氮！

huali_tw · 發表于 2008-9-24 16:36:51

為什么要加液氮呢

sunh21cn · 發表于 2008-9-27 21:48:58

目的是排去瓶頸空氣，延長飲料的保質期。
啤酒的做法是：高壓激泡，在灌裝后噴射一定溫度、壓力的無菌水，迫使啤酒產生泡沫擠走空氣，延長保質期。

大頭小成 · 發表于 2008-10-13 20:02:17

那是不是說如果是熱灌裝就不用加氮氣了?

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