前提到送餐機器人，大家第一時間聯想起來的，可能是高級酒店和智慧餐廳。
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# t- \* i+ T+ u但事實上，出乎人預料的是，現如今，送餐機器人連土菜館都攻占了。# Y& N3 F5 A: ?5 p9 o0 n3 |
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曾經被視為科技感代名詞的送餐機器人，正在以肉眼可見的速度落地周邊。
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6 P; l$ `) s( K ?各色土菜館到農家小炒店，再到各類大眾快餐廳，送餐機器人應聘上崗正在變得日常。* {' q2 o$ e6 f* u2 {
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在服務效率上，在業(yè)內人士看來，一個送餐機器人的傳菜效率相當于1.5個傳菜員。一般情況下，一個有4層托盤的送餐機器人，一次能夠運送菜品8盤到24盤，而一天能配送200~300托盤菜品，相較之下，人類服務員一般一天只能配送150~200托盤菜品。
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其次，從成本來講，一般購買一臺送餐機器人的價格從1萬多到3萬元不等，餐飲行業(yè)送餐傳菜大多是計件工資，若以每盤菜0.5元計算，一天100盤菜，一年的費用在1.5萬到1.6萬元，如果使用傳菜機器人，1到2年就可以收回成本。 7 A; W& F/ m9 Y [- U
如果租賃的話，價格將更低。一般普通餐廳中，傳菜員薪資在4000元左右，而一臺送餐機器人的租賃價格大多在兩千至三千元。 長期以來，餐廳服務員都名列短缺職業(yè)排行榜前三，還有春節(jié)前后的用工荒也一直困擾著餐飲業(yè)。基于此，送餐機器人的誕生，在一定程度上，補充了服務人員轉型留下的缺口。 0 t. n& k* l- f- _
送餐機器人對傳菜員這一職位的吞噬，只是機器人占領商業(yè)的冰山一角，隨著后工業(yè)經濟序幕的拉開，情形將會比我們所想象的復雜。 & V) C& z5 _3 @+ D8 p' ~
這不是夸張，在送餐機器人之前，制造業(yè)已經成功實踐過黑燈工廠。彼時，富士康在引入機器人后，裁員六萬。
1 ?/ u8 [. h# m" e$ m- a機器人對人工的替代，從來不是一半一半，而是從簡單的環(huán)節(jié)開始蠶食，直到人力被完全替代。 | 
發(fā)表于 2022-3-22 10:39:17
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