前提到送餐機器人，大家第一時間聯想起來的，可能是高級酒店和智慧餐廳。+ ~+ Y& t: z, S7 ]4 i
* u6 r: b" C/ P但事實上，出乎人預料的是，現如今，送餐機器人連土菜館都攻占了。
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( B6 H; \5 v6 b8 n- A% x曾經被視為科技感代名詞的送餐機器人，正在以肉眼可見的速度落地周邊。 ; q2 {: w! K( U* ]
; a/ T2 B/ S! y s0 {& x- Y" [( j% x各色土菜館到農家小炒店，再到各類大眾快餐廳，送餐機器人應聘上崗正在變得日常。# {( W2 z+ i Y+ P# [
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在服務效率上，在業內人士看來，一個送餐機器人的傳菜效率相當于1.5個傳菜員。一般情況下，一個有4層托盤的送餐機器人，一次能夠運送菜品8盤到24盤，而一天能配送200~300托盤菜品，相較之下，人類服務員一般一天只能配送150~200托盤菜品。 4 P4 f8 k0 b" {
其次，從成本來講，一般購買一臺送餐機器人的價格從1萬多到3萬元不等，餐飲行業送餐傳菜大多是計件工資，若以每盤菜0.5元計算，一天100盤菜，一年的費用在1.5萬到1.6萬元，如果使用傳菜機器人，1到2年就可以收回成本。 ) u+ D% a3 {+ O
如果租賃的話，價格將更低。一般普通餐廳中，傳菜員薪資在4000元左右，而一臺送餐機器人的租賃價格大多在兩千至三千元。 長期以來，餐廳服務員都名列短缺職業排行榜前三，還有春節前后的用工荒也一直困擾著餐飲業。基于此，送餐機器人的誕生，在一定程度上，補充了服務人員轉型留下的缺口。
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送餐機器人對傳菜員這一職位的吞噬，只是機器人占領商業的冰山一角，隨著后工業經濟序幕的拉開，情形將會比我們所想象的復雜。 . E7 U. |& i$ M
這不是夸張，在送餐機器人之前，制造業已經成功實踐過黑燈工廠。彼時，富士康在引入機器人后，裁員六萬。
7 G: x& n! L4 t' e% ?機器人對人工的替代，從來不是一半一半，而是從簡單的環節開始蠶食，直到人力被完全替代。 | 
發表于 2022-3-22 10:39:17
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