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求教：在紫菜片上噴麥芽糖

火 [復制鏈接]

冷風1002

電梯直達

1^#

發表于 2011-11-13 01:06:43 | 只看該作者 |倒序瀏覽 |閱讀模式

大家好，我現在有臺機器，需要在紫菜片上噴一層薄薄的麥芽糖，麥芽糖很粘，基本是沒有流動性，求教各位大俠，可以用什么形式噴呢？{:soso_e109:}

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圈泥子

2^#

發表于 2011-11-13 11:40:41 | 只看該作者

高壓、細孔，會讓它呈霧狀。

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xuechaoqun

又不是水怎么噴得動，需要多高壓力？發表于 2011-11-13 11:43

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xuechaoqun

3^#

發表于 2011-11-13 11:44:44 | 只看該作者

把麥芽糖打碎，用噴粉的形式可能可以。不妨一試

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colinhui812

4^#

發表于 2011-11-13 12:46:12 | 只看該作者

樓上的方法不妨一試，但是噴完之后需要一定溫度加熱讓麥芽糖粘附在紫菜上，不然運輸過程中兩者會分離。。

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冷風1002

5^#

樓主| 發表于 2011-11-13 13:57:48 | 只看該作者

圈泥子發表于 2011-11-13 11:40 $ x* t' I" W2 q
高壓、細孔，會讓它呈霧狀。

謝謝大俠，我補充一下，我打算把麥芽糖先加熱，讓其有點流動性，但是還是很粘，會拉絲，這樣可以噴成霧狀嗎？

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陽光社友

撒粉然后加熱溶解粘住，可是加熱對紫菜有影響嗎？。發表于 2011-11-22 17:24

luchun6304

為啥要噴買呀糖？定型嗎？現在是怎么做的，人工刷？如是刷可以不用噴，還是用刷的辦法。另外上面大俠有說把糖做成細粉，噴后加熱也是方法哦發表于 2011-11-16 16:51

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冷風1002

6^#

樓主| 發表于 2011-11-16 17:40:02 | 只看該作者

紫菜片很輕，刷的話會被粘起來，因為整片都要刷，沒有地方壓緊

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斷刀

7^#

發表于 2011-11-18 08:48:09 | 只看該作者

解決這個問題的兩個思路：1是從工藝的角度，改變糖液的成份配比，加入葡萄糖等其它成份，增加其流動性。再使用普通的加壓+噴嘴的方法，效果如同雪米餅。現在有專用的噴糖機成品。2是設計專機。如高速離心噴槍。靜電噴漆有這種的。不妨借鑒。

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佛光普照

8^#

發表于 2011-11-18 11:58:06 | 只看該作者

樓上大俠說的很有道理

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圈泥子

9^#

發表于 2011-11-24 18:34:56 | 只看該作者

紫菜干燥前就噴灑糖粉，然后烤制，是不是更方便點？

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xhj823

10^#

發表于 2011-11-24 19:56:27 | 只看該作者

高壓、高溫，應該可以吧！樓主解決了嗎？

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