前沿科技之在實(shí)驗室生肉即將成為現(xiàn)實(shí)

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8 D  k! a. E' j. N4 X; A據(jù)英國《每日郵報》報道，科學(xué)家們?nèi)涨靶Q，在實(shí)驗室中合成肉類的技術(shù)已經(jīng)完全掌握，目前正在研究的只是如何進(jìn)一步降低其成本以便實(shí)現(xiàn)盈利。目前全世界共有大約30支研究小組正致力于在實(shí)驗室中制造出肉類產(chǎn)品，隨著大量資金和專業(yè)人員加入到這一行列當(dāng)中，此項技術(shù)將有望幫助解決困擾人類的饑餓問題。生物科技：科學(xué)家們正接近成功地將實(shí)驗室試管肉類投放商業(yè)市場的最終目標(biāo)
利用這項技術(shù)，人們可以利用少量的肌肉細(xì)胞制造出大量的肉類，因此這是一項對于生態(tài)而言更加友好的技術(shù)，并且可以大幅減少對動物的殺戮。動物福利組織“Peta”已經(jīng)允諾100萬美元，獎勵給任何能夠在2016年之前證明實(shí)驗室培育的肌肉能夠投入商業(yè)銷售的科學(xué)家。

5 F, D& r, D" D, R5 `$ P% Q　　而現(xiàn)在，根據(jù)《食品安全新聞》的報道，有關(guān)實(shí)驗室培育肉類方面的這項突破或許在2012年便將提前到來。馬克·波斯特(Mark Post)來自荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)，他近日宣稱實(shí)驗室合成肉類不久之后就將在他的實(shí)驗室中開始生產(chǎn)。
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　　他的研究得到了荷蘭政府的資助，此外還有一位匿名的捐贈者的資金支持。這位匿名人士向波斯特教授捐助了30萬歐元用于此項研究。不過可惜的是波斯特教授的研究工作并不符合Peta組織開出的懸賞金評選條件，因為他培育的是牛肉而非雞肉。
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2 c2 l2 G" r0 N# k8 t" V0 _# z1 ?　　而在大西洋另一邊的美國，密蘇里大學(xué)正在為尼古拉斯·吉諾維斯(Nicholas Genovese)教授提供資金，以支持他與另一位教授麥克·羅伯茨(Michael Roberts)合作開展有關(guān)研究工作，這兩位都是美國國內(nèi)在干細(xì)胞和牲畜培育方面的頂級科學(xué)家。此前，吉諾維斯教授已經(jīng)和南卡羅萊納大學(xué)的弗拉迪米爾·米羅諾夫(Vladimir Mironov)教授開展了相關(guān)研究工作。米羅諾夫教授現(xiàn)在已經(jīng)將他的研究工作轉(zhuǎn)移至巴西境內(nèi)，巴西政府近期也正致力于人工肉類合成方面的研究和開發(fā)工作。

5 X8 ]: B. k$ Y' S0 c& {　　一旦科學(xué)家們實(shí)現(xiàn)突破，找到一種實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的方法，那么這種“試管肉”的價格將有望下降到比傳統(tǒng)肉類更加便宜的水平。不過這一設(shè)想能否成為現(xiàn)實(shí)還有很重要的一關(guān)，那就是試管肉是否能為廣大的消費(fèi)者們所接受。公眾是否仍然會傾向于希望他們所吃的牛排，肉類都是自然界生長的，而非來自試管之中？
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　　除此之外，天然肉類所具有的那種獨(dú)特的紋理是所有肉類特征中最難以模仿的一個，因此預(yù)計首批上市的合成肉類將很難具備天然肉類的這些細(xì)微特征，看起來可能更像是處理過的肉類產(chǎn)品，如肉餅或是臘腸。

% ]& r) E3 d- H/ ?4 l% j2 N2 p　　為了制作這種試管肉，科學(xué)家們首先從動物體內(nèi)取出肌肉細(xì)胞，并將其置于蛋白質(zhì)營養(yǎng)液中培養(yǎng)。在這一過程中，原先需要依靠顯微鏡才能看見的微小細(xì)胞經(jīng)過多次增殖，開始形成組織，就像一顆卵的孵化過程。一些研究人員指出，只要使用恰當(dāng)?shù)脑寂囵B(yǎng)細(xì)胞以及正確的方法，只需10個豬肉細(xì)胞就可以在兩個月的時間內(nèi)培養(yǎng)出5萬噸豬肉。

　　而Peta組織聲稱，該組織之所以懸賞推動實(shí)驗室生產(chǎn)肉類的研究工作，是因為很多人“無法戒除他們對食用肉類的嗜好”。根據(jù)該組織提出的懸賞通告，全世界任何科學(xué)家，只要成功開發(fā)出和天然雞肉擁有相同口味和紋理的合成雞肉，并且在2016年年初之前至少在美國10個州的市場上售出2000磅(約合907公斤)，便可以獲得100萬美元的懸賞金。


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題目跟內(nèi)容部搭邊！
4 z/ l) v" }, k# h天朝塑料雞蛋表示，塑料肉類時代即將來臨。
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