高壓鍋外面不燙手是什么原理

王陽8

壓力鍋做好飯之后為什么從外面摸起來不燙手？高壓鍋外面在網(wǎng)上查是一種abs的塑料材質(zhì)從外面看，把鍋取出來后里面還有一個不知道什么材質(zhì)的金屬，和壓力鍋外面的塑料連接，但是沒查來過，所以不知道里面還加有什么別的東西沒
, N5 K% y  R7 r# i但是很奇怪做好飯里面很熱，外面也就稍微升溫，不知道是什么原理？
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野嘉森

首先熱量是分子或原子運動的能量的表現(xiàn)方式，通過碰撞，高能分子或原子將能量傳遞給低能分子或原子，即產(chǎn)生了熱量的傳遞。
, t. a- D" U" x4 t7 W7 _% e8 {) L4 Z材料和結(jié)構(gòu)是有熱阻的，能量流出也會選擇“阻力”最小的路徑。那個噴氣孔單位時間內(nèi)損失的相對熱量也不少。由于絕熱材料和結(jié)構(gòu)的使用容器多數(shù)地方的熱阻較大。
$ R# F: @  I' i3 B% ^5 l不同壓力下水的汽化潛熱不同。但一般高壓鍋維持的壓力不會太大。不會造成“過熱水”的情況。
總的說來做飯的所需熱量跟內(nèi)燃機(jī)燃燒時沒法比的。溫度也不是那么高。

面壁深功

神精過敏了，如果象你所想，那怎么從外面熱進(jìn)去？

albert.tang

壓力鍋雙層結(jié)構(gòu)。

淡然

從外面感覺還是燙。

所羅門_x

我咋沒遇到過呢？20年前我家就用上壓力鍋了，當(dāng)時花了300買的蘇泊爾的，用到現(xiàn)在皮圈換了n個了還沒壞，稍微變形。剛做完飯外面是很燙的，煤氣用的。難道你的是電壓力鍋？用電的我在超市見過，外面是有塑料隔熱層的，就像電飯煲一樣。確實不燙手。